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食品冷庫

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        上海開冉制冷是一家冷凍食品、肉類食品、速凍食品冷庫安裝設計廠家,我們在食品行業范圍有:米面等淀粉類食品、糧食、蔬菜、食用油、加工水果、干果、加工水產品、蛋類、食用菌、冷凍食品、肉制品、乳制品、豆制品、蛋制品、調味品、飲料、冷飲、紅酒白酒等酒類、罐頭等。承接全國各地一切大型、小型食品冷庫。我公司在上海、南寧、深圳、廣西、福州、廣州、合肥、天津、湖北、浙江、沂水等地區有許多冷庫安裝工程案例。

  食品冷庫設計理念:確保食品安全衛生儲存,保證產品衛生質量;冷庫應節能環保,無污染,消毒及時;食品應先冷卻,未凍結的熱貨不準入庫。

  食品速凍庫優點

  在快速凍結過程中,伴隨著各種物理和化學變化,食品發生著各種微妙的反應。

  1.更營養:多數食品在0℃以下開始凍結,細胞組織受到一定破壞,快速凍結大大縮短了食品凍結時間,細胞內的汁水來不及流出,更營養。

  2.保鮮時間更長:另外,食品內的微生物細菌等無法適應突然地低溫而被消滅,這樣食品的儲藏時間大大增加了。

  冷卻后的食品應立即速凍;食品應在極短的時間內通過最大冰晶區;食品凍結后平均溫度應在-18℃。
       建一個食品冷庫多少錢是客戶最關心的問題,具體冷庫造價咨詢到這里。
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食品冷庫設計要求:
1.隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好,耗冷量越小,所引起的庫溫波動也就越小,從而有利于貯藏物的質量保持,延長貯藏時間,減少貯 藏物的干縮損耗,同時可以節省制冷設備的投資和運轉費用。注意隔熱層外側的防潮。冷庫圍護結構兩側的溫度不一致,易形成水蒸氣分壓差,伴隨熱量的傳遞,庫 外的水蒸氣就會向庫內滲透,故應設置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種:瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。  
     2.選擇合適的制冷系統。冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制 冷方式,其中以壓縮式最為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器4部分組成,它是一個閉合循環系統。
     3.安裝良好的抽氣系統。食品在冷庫內貯藏一定時間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質,故需安裝良好的抽氣系統,以便經常換入新鮮空氣,以利于食品的貯藏保鮮。

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